Aumenta la meravigliosa squadra degli Chef di Campania Gold che sale a quota 18
Il 26 settembre, si preannuncia magico, con la serata “Bacio(t) sotto le stelle” dalle ore 20,30 sulla Terrazza delle Muse del Grand Hotel Parker’s, per celebrare l’ingresso dello chef Vincenzo Bacioterracino - in arte Baciot - in Campania Gold, prestigioso progetto valorizzazione del territorio della Regione Campania nei settori turistico ed enogastronomico attraverso la promozione di strutture turistico alberghiere, l’affermazione dell’arte culinaria e il piacere per il gusto del cibo e del vino. Un connubio originale si propone agli ospiti, che gusteranno sotto le stelle le performance culinarie di tre grandi chef, abbinate alla Birra Artigianale Saint John’s Bier, che farà da leit motif della serata. Ristorazione gourmet per intenditori quella proposta dallo chef resident: special guest Michele de Leo, executive chef del ristorante L’Accanto del Grand Hotel Angiolieri di Vico Equense, e per il dessert, special guest Sal De Riso, Accademia maestri pasticcieri Italiani. La musica: il jazz concert è di Annita Vigilante 4et, sulle note delle melodie più accattivanti, interpretate dai virtuosi musicisti. Ma i protagonisti saranno gli chef Vincenzo Bacioterracino, che nasce e si forma a Napoli lavorando presso i più importanti ristoranti della città. Esperienze nazionali ed internazionali, lo portano in giro per il mondo e lo vedono al lavoro al fianco di grandi chef come Gualtiero Marchesi e Alain Passard. Dal 1990 dirige al Grand Hotel Parker's una brigata di grandi professionisti con cui ha saputo realizzare una cucina appetitosa, capace di esaudire i desideri dei palati più esigenti, ricca di profumi e sapori antichi e al contempo leggera e delicata. Il ristorante George's è il suo regno, all'ultimo piano dell'albergo, affacciato sul Golfo di Napoli. Michele DeLeo, ha 39 anni e grande personalità che trasmette in tutti i suoi piatti. Chef dell'Accanto, il ristorante panoramico del Grand Hotel Angiolieri di Seiano, si è formato in locali rinomati e pluristellati come: il Grand Hotel Rodhania a Crans Montana o Le Crillon des Gourmets a Parigi, ma dopo varie esperienze, sceglie l'Accanto di Seiano, dove propone tutti i sapori e i profumi della Penisola sorrentina miscelati con mano sicura e sapiente. Sal De Riso, famoso per le sue creazioni dolciarie note oltre i confini regionali, nel 1989 scopre la grande passione per l’arte pasticcera ed apre la “Pasticceria De Riso” sul lungomare di Minori che in pochi anni è diventata una delle più importanti e conosciute sia nel territorio locale che nazionale. Studio e passione lo portano nel 1994 ad essere ammesso, allora primo ed unico nel sud Italia, nella prestigiosa Accademia Maestri Pasticcieri Italiani. Campania Gold, che ispira la serata di celebrazione, è un progetto “commerciale” di promozione, per la valorizzazione dei territori, che persegue l’affermazione dell’identità culturale, storica, ambientale, economica e sociale delle aree di riferimento. L’attività dell’organizzazione si svolge attraverso un’offerta turistica imperniata sulla qualità dei prodotti e dei servizi, nonché di promozione, studio, ricerca, e incontri con gli operatori del settore della ristorazione, dell’ospitalità e del consumo fuori casa.
Menù bss 26 settembre 2011:
Gli Chef Vincenzo Bacioterracino, Michele DeLeo e Salvatore De Riso
Frutta in bollicine
Dal mare: Ostrica, gelatina di birra e frutto della passione, tegolino al cioccolato amaro; Coda di gambero scottato con petali di barbabietola in salsa agrodolce al miele di acacia; Tartare di bufala calda con insalatina di pesca gialla e fagiolini, la sua ricotta e olio alla cenere; Cannellone di pane con baccalà mantecato e marmellata di pomodorini con granella di olive
Riso e Pasta: Risotto trippa di baccalà, fichi secchi, basilico e polvere di pistacchi di Bronte; Pasta fagioli e cozze
Pre dessert: Cantalupo in sorbetto al pepe rosa
Dolci riflessioni: Trilogia della Costa, da Sapri a Sorrento
Birra: La Birra artigianale Saint John’s Bier/ "la" Kolsch bionda ", la" Marzen ambrata, "la" Tripel bronzo- oro, "la" Dark Ale bruna
Vini: Dubl Aglianico Feudi di San Gregorio; Falerno Massico Bianco 2009  Villa Matilde; Eleusi 2008 Villa Matilde
Acque: Lete

Prenotazioni e acquisti potranno essere effettuati sia presso il Parker's che presso Campania Gold.
Il costo della serata è di € 60,00 a persona.
Campania Gold cell. 338.7278829, www.campaniagold.it, eventi@campaniagold.it
Grand Hotel Parker's tel. 081.7612474, www.grandhotelparkers.it
Ufficio Stampa Grand Hotel Parker’s:
Annalisa Tirrito, cell. 335.5289607, annalisa.tirrito@tin.it
Ferdinando Polverino De Laureto, cell. 333.7671228, polveremail@fastwebnet.it