SEDI OPERATIVE DEI CORSI
Le stagioni ci indicano i prodotti che conducono poi alla scelta dei piatti in cucina.
Corpo insegnante: gli chef dei ristoranti di Campania Gold

I corsi si terranno nelle provincie di:
Avellino, Caserta, Benevento, Napoli e Salerno

PROGRAMMA
Terremo 4 lezioni di 2 ore ciascuna durante le quali si faranno 4 ricette collegate ai prodotti stagionali e costruire così 4 diversi menu.
Le lezioni saranno tenute da 4 grandi chef di Campania Gold.
Alla fine di ogni lezione si discuterà dei prodotti tipici e dei vini della Campania; delle forme e importanza del bicchiere, di come abbinare i cibi con i vini e servirli a tavola.
Inoltre si degusteranno olio extra vergine della Campania, salumi, formaggi locali.
Dove e quando: nelle sedi indicate nel calendario corsi
Orari: dalle 19:00 alle 21:00.

COME SI SVOLGE IL CORSO
I temi proposti verranno sviluppati tenendo fede da una parte alla tradizione e soprattutto al territorio e dall’altra ascoltando le attuali esigenze di una cucina più leggera, più attenta alle cotture e capace di creare suggestioni ed emozioni. Gli chef prepareranno i piatti assieme ai partecipanti, ai quali sveleranno anche i preziosi segreti della loro cucina e saranno coadiuvati da un altro chef che, con i suoi commenti ed interventi, allargherà gli orizzonti sui temi legati ai metodi di produzione delle materie prime nonché alle loro caratteristiche ed al territorio di appartenenza, all’abbinamento con i vini ai piatti preparati, alla produzione di olio extravergine di oliva nella nostra Regione ed altre piacevoli quanto utili notizie e curiosità.
Le eventuali cene didattiche da tenersi in uno dei ristoranti degli chef che hanno partecipato al corso, potranno offrire ulteriori momenti per approfondire i temi svolti

CONDIZIONI
Numero minimo richiesto di partecipanti: 15.
Il corso inizia solo al raggiungimento del numero previsto di partecipanti.
Corpo insegnante: gli chef dei ristoranti di Campania Gold.
Pagamento: 50% alla prenotazione ed il saldo a metà corso.