Danilo Di Vuolo
Una tavolozza di colori vivi, sapori e profumi tutti mediterranei: questo è il quid di Danilo Di Vuolo, giovane talentuoso che, con il Ristorante Maxi del Capo La Gala regala meravigliose composizioni gastronomiche all’insegna del territorio e della ricerca della materia prima a Kilometri 0.

Danilo inizia presto a destreggiarsi tra i fornelli: prima passione tra le mura domestiche, poi un piccolo ristorantino di Vico Equense, poi il salto di qualità con l’esperienza a I Quattro Passi ed infine il Maxi del Capo La Gala, nato con e da lui. A  soli 30 anni, è già tra gli chef più stimati d’Italia: una carriera tutta in discesa per chi sa donare, quasi inconsapevolmente, unicità a golosi e raffinati bouquet di sapori.

Timido quanto appassionato, lo chef racconta con occhi incantati il segreto della sua creatività ed incredibile energia: le uova di gallina ruspante e le erbe aromatiche del giardino del Capo La Gala, i pesci scelti personalmente di primo mattino dai pescatori di Vico Equense, le verdure di prima scelta delle colline vicane (messe da parte esclusivamente per lui dagli agricoltori di fiducia), gli olii DOP di Montechiaro, le chicche gastronomiche dei diversi casali, i profumatissimi agrumi della Costiera; tutto fluisce e si trasforma nelle mani di Danilo e del suo giovane staff:
il perfetto esempio di una poesia di gusto tutto mediterraneo.